8/5 OPEN 旨いマグロとレモンサワー　魚や弁慶

当店自慢の「一押し！マグロ5種盛り合わせ」は、鮮度抜群のマグロを贅沢に堪能できる豪華な逸品です。赤身・中トロ・大トロをはじめ、希少な部位まで取り揃え、それぞれ異なる旨味と食感を食べ比べていただけます。口に入れた瞬間に広がる濃厚な旨味と脂の甘みはまさに格別。お酒との相性も抜群で、最初の一皿にも〆の一品にもおすすめです。マグロ本来の美味しさを存分に楽しめる盛り合わせをぜひご堪能ください。

本マグロ赤身は、濃厚で力強い旨味とさっぱりとした後味が魅力の王道部位です。脂の少ない赤身ならではのきめ細やかな肉質は、一口ごとにマグロ本来の深い味わいを堪能させてくれます。鮮度抜群だからこそ感じられる清々しい香りと心地よい歯ごたえは、お刺身でも寿司でも格別。醤油やわさびとの相性はもちろん焼酎などのお酒とも抜群に合います。シンプルだからこそ素材の質が光る、まさに本マグロの真髄を味わえる逸品です。

マグロのハラモは、腹部に位置する希少な部位で、赤身と脂の旨味を同時に楽しめる人気の逸品です。赤身のさっぱりとした味わいに程よい脂の甘みが合わさり、濃厚で奥深い味わいを引き出します。柔らかくなめらかな食感で、噛むほどに旨味が広がるのも魅力。お刺身では脂の香りと赤身のコクをじっくり堪能でき、寿司ではシャリとの相性が抜群。大トロほど重くなく、それでいて赤身よりコクが豊かなため、食べ比べにもおすすめです。

ビンチョウマグロは、淡い桜色の身が特徴で、柔らかく上品な味わいが楽しめる人気のマグロです。脂のりは控えめながらも、口に含むとほんのりとした甘みと旨味が広がり、あっさりとした後味で食べ飽きません。クセが少なく食べやすいため、お刺身や寿司はもちろん、カルパッチョや漬け丼など幅広い料理にも最適です。脂の強い部位と食べ比べれば、爽やかな味わいの違いを一層楽しめます。

マグロの腹トロは、腹部に位置する部位で、上質な脂と赤身の旨味が絶妙に絡み合う贅沢な逸品です。大トロほど脂が強すぎず、程よいバランスで口いっぱいに広がるまろやかな甘みとコクが楽しめます。繊維が細かくとろけるような食感でありながら、赤身のさっぱり感も感じられるため、食べやすく飽きのこない味わいです。お刺身や寿司はもちろん、軽く炙ることで香ばしさと脂の甘みが際立ち、お酒のお供にも最適。

本鮪トロブツは、大トロや中トロ部分を贅沢に角切りにした人気の逸品です。ひと口サイズながらも濃厚な脂の甘みと赤身の旨味がしっかりと感じられ、噛むごとに広がるまろやかな味わいはまさに本鮪ならでは。トロの持つとろけるような食感を豪快に楽しめるため、酒の肴としても絶品です。醤油やわさびとの相性はもちろん、丼や手巻き寿司の具材にもぴったり。新鮮だからこそ味わえる脂の旨味を、豪快に食べられる贅沢な一皿です。

マグロユッケは、新鮮なマグロを贅沢に細切りにし、特製の甘辛ダレと卵黄を絡めて味わう逸品です。濃厚な卵黄がマグロの旨味を一層引き立て、口の中でとろけるような食感と深いコクを楽しめます。胡麻や薬味を加えることで香ばしさと爽やかさがプラスされ、飽きのこない味わいに仕上がっています。お酒との相性も抜群で、ビールや焼酎、日本酒との組み合わせは格別。おつまみとしてもご飯のお供としても大満足の人気メニューです。

マグロ頬肉竜田揚げは、マグロの希少部位である頬肉を使用した贅沢な一品です。適度な脂と赤身の旨味が詰まった頬肉は、弾力がありながらも柔らかく、噛むほどに旨味が溢れます。特製の下味をしっかりと染み込ませ、カラッと揚げることで外はサクサク、中はジューシーに仕上がり、香ばしい風味が食欲をそそります。ビールやハイボールとの相性も抜群で、おつまみに最適。居酒屋ならではの豪快な美味しさを堪能できる自慢の逸品です

マグロテールステーキは、大型マグロの尾の部分を豪快に焼き上げた、肉厚で食べ応え抜群の逸品です。骨の周りに旨味が凝縮しており、外は香ばしく、中はしっとりジューシー。マグロならではの濃厚なコクと、赤身の力強い旨味をステーキ感覚で楽しめます。特製ソースやガーリックバターで仕上げれば香り豊かに、お酒とも相性抜群。希少部位ならではの豪快さと上質な味わいが魅力で、テーブルを華やかに彩る自慢の一皿です。

マグロとアボカド和えは、濃厚なマグロの旨味とクリーミーなアボカドの相性を楽しめる人気メニューです。新鮮なマグロを一口大にカットし、熟したアボカドと合わせることで、とろけるような食感とまろやかなコクが生まれます。わさび醤油や特製ダレで和えると、旨味がさらに引き立ち、お酒との相性も抜群。さっぱりしながらも満足感があり、前菜やおつまみとしても最適です。女性にも人気が高く、リピート率の高い逸品です。

マグロ頬肉山椒焼きは、希少な頬肉を香ばしく焼き上げ、爽やかな山椒の風味を効かせた大人の味わいが魅力の逸品です。旨味の強い頬肉は程よい弾力と脂のりが特徴で、噛むほどにコク深い旨味が広がります。そこへ山椒の香りとピリッとした刺激が加わることで、脂の甘みを引き締め、後味はさっぱり。日本酒や焼酎との相性も抜群で、お酒好きにぜひおすすめしたい逸品です。希少部位ならではの贅沢さを存分にご堪能ください。

マグロのカルパッチョは、新鮮なマグロを薄く切り、オリーブオイルや特製ソースで仕上げた華やかな一皿です。マグロ本来の旨味に、爽やかな酸味や香りが合わさることで、軽やかで奥行きのある味わいを楽しめます。彩り豊かな野菜や薬味を添えることで、見た目にも美しく、前菜としても人気。ワインやスパークリングとの相性はもちろん、日本酒とも好相性です。さっぱりとしながらも満足感があり、女性にも支持される逸品です。

盛り合わせはお得感あり。どこからも好きなものを好きなだけ選べるから宴会の人気者になります。

徹底された鮮度管理のもとお客様のもとへお届け！食材のひとつひとつをじっくりと厳選。素材の良さを存分に活かした創作料理の数々。朝捕れの厳選した魚介類をご用意しておりますので、見た目はもちろん味も楽しめる究極の品々！料理長が奏でる匠の技をとくとご堪能あれ。自慢の鮮魚をご堪能下さい！

まぐろを抜いてトップになりそうなほどに勢いのあるサーモンの刺身。築地直送のサーモンの脂ののった部分は堪らない味。お野菜とも相性抜群のとろける味わい

透き通るような白が鮮度の証！縁起物でお祝い毎にも是非ご堪能あれ！鯛は季節によって仕入れ先を変更をかけております。

特大赤エビは、その名の通り大ぶりで食べ応え抜群の贅沢な逸品です。プリプリと弾力のある身は甘みが強く、噛むほどに濃厚な旨味が広がります。お刺身で味わえば鮮度ならではのとろける食感と上品な甘さを堪能でき、炙りや塩焼きにすれば香ばしさが加わり一層美味しさが引き立ちます。見た目の豪華さも魅力で、テーブルを華やかに彩る存在感も抜群。日本酒や焼酎、白ワインとも相性が良く、特別な席にもぴったりの海鮮食材です。

ホタテは旨味が凝縮されていて絶品♪ミネラルを多く含んでおりますので、滋養強壮にもいいですよ。貝殻とそえてお出ししておりますので目で鮮やかです。

プリプリの蛸のお刺身は口の中で踊ります！吸盤の色味が新鮮さを物語ってます。海の幸の風味を口前で存分に楽しみください

新鮮な枝豆を、塩でさっと茹で上げました。ほんのりとした塩気が、枝豆本来の甘みを引き立て、口に広がる旨味がたまりません。ビールのお供にぴったりな、シンプルながら味わい深い一品です！

味付きうずらは、ひと口サイズで食べやすく、ほんのり染み込んだ味わいが魅力の定番おつまみです。黄身の濃厚なコクと外側の程よい塩気が絶妙にマッチし、ビールやハイボール、日本酒との相性も抜群。シンプルながら奥深い味わいで、箸休めとしても人気の高い一品です。

新鮮なタコを、ピリッと辛いわさびとともに和えた、さっぱりとした味わいの一品。タコの食感とわさびの辛さが絶妙に絡み、ビールやお酒が進むおつまみです！

冷たく冷やしたトマトを一口サイズにカット。甘みと酸味が絶妙に調和したトマトのフレッシュな味わいが口いっぱいに広がります。さっぱりとした味わいで、ビールやお酒のお供にぴったりな一品です。

たたき胡瓜は、新鮮な胡瓜を叩いて割ることで味が染み込みやすく、さっぱりとした食感が楽しめる一品です。ごま油や塩ダレを絡めれば香ばしさと旨味が加わり、おつまみや箸休めに最適。ビールや焼酎との相性も抜群で、気軽に味わえる人気の定番メニューです。

あん肝ポン酢は、“海のフォアグラ”とも称される濃厚なあん肝を、さっぱりとしたポン酢で仕上げた贅沢な逸品です。まろやかなコクとクリーミーな舌触りに、ポン酢の酸味が絶妙に絡み合い、日本酒との相性も抜群。季節を感じる酒肴として、多くのお客様に愛される定番メニューです。

色とりどりの漬物を盛り合わせた一品。甘み、酸味、塩気のバランスが絶妙で、食欲を引き立てます。どれもシンプルながら深い味わいが楽しめる、日本の伝統的な味わいが詰まった逸品です。お酒のすすむおつまみにぴったりです。

燻製したいぶりがっことクリームチーズの相性が抜群の一品。いぶりがっこの香ばしさと、クリームチーズのまろやかな風味が口の中で絶妙に調和し、お酒が進む美味しさです。つまむ手が止まらない、絶妙な組み合わせをお楽しみください。

新鮮な魚介を贅沢に使った海鮮サラダ。プリプリのエビや魚の旨味が引き立ち、シャキシャキの野菜とともにさっぱりとしたドレッシングで仕上げました。食べ応えがありながらも、ヘルシーで爽やかな味わいが口いっぱいに広がります。お酒のお供にもぴったり！

クリーミーなシーザードレッシングと、トロリとした温玉が絡み合う贅沢なサラダ。シャキシャキの野菜とサクサクのクルトンがアクセントになり、最後まで飽きのこない美味しさです。温玉のまろやかさがサラダ全体を優しく包み込み、食欲をそそります。

ホクホクのじゃがいもをマヨネーズで和え、クリーミーでまろやかな味わいに仕上げました。シャキシャキの野菜がアクセントとなり、口の中で絶妙なバランスを楽しめる一品です。お酒との相性も抜群！

北海道産「北明かり」を使用したポテトフライ。外はカリッと、中はホクホクとした食感が絶妙で、一口食べるごとにその甘みと旨味が広がります。シンプルな塩味で素材の美味しさを引き立て、どんなお料理とも相性抜群。ビールとの相性も抜群です！

プリプリ感をお楽しみ頂ける蛸の唐揚げ！新鮮なので、衣と身の離れが絶妙。塩かマヨネーズにつけて豪快にたべてください。

ニンニクをきかせた当店の唐揚げは大人気。サクサク衣で口当たりも抜群！誰でも食べれるメニュー。地鶏は肥後赤鶏を使用しております。

揚げ物のおつまみの中でも人気な軟骨唐揚げ！レモンを絞ってさっぱりといただくのもありです。

蟹クリームコロッケは、濃厚な蟹の旨味とまろやかなクリームをぎっしり詰め込み、外はサクサク、中はとろける食感に仕上げた贅沢な一品です。揚げたての香ばしさとクリーミーな味わいが広がり、ビールやワインとの相性も抜群。世代を問わず人気の高い定番メニューです。

甘えびの唐揚げは、カラッと揚げた香ばしさと、甘えび特有の濃厚な甘みが楽しめる逸品です。殻ごとサクサク食べられるため、香ばしい食感と海老の旨味を余すことなく堪能できます。おつまみやビールのお供に最適で、手が止まらなくなる人気の一品です。

ふわふわで、ほんのり甘い味わいが広がる、昔ながらの玉子焼き。シンプルながらも、口の中で優しく広がるその味わいは、懐かしさと温かみを感じさせます。お酒のお供にも、ご飯のおかずにもぴったりな一品です。

新鮮な海鮮と香り豊かなキノコを、贅沢にバターで炒めた一品。バターのコクと海鮮の旨味、キノコの深い風味が絶妙に絡み合い、食欲をそそる美味しさです。熱々のうちにご堪能ください。ビールやお酒との相性も抜群！

鶏の首肉・せせりを炭火で香ばしく焼き上げました。程よい脂身としっかりとした食感が特徴で、噛むほどにジューシーな旨みが広がります。ビールとの相性抜群です！

ジューシーなソーセージをグリルで香ばしく焼き上げました。外はパリッと、内側はふんわりジューシーな仕上がり。ビールとの相性が抜群な、シンプルながら贅沢な一品です！

下味をつけてから干すことで当店独自の一夜干しに！七味マヨネーズをつけてお召し上がりになれば当店の味をじっくり堪能できます。

地鶏ならではのしっかりとした食感と旨みを炭火でじっくり焼き上げました。香ばしい焼き目とジューシーな肉汁が絡み合い、一口食べるごとにその美味しさが広がります。ビールとの相性抜群！

ホッケ独自の旨味が堪らない定番商品！肉厚で大ぶりの半身をみんなでシェアできます。おろし大根と醤油でホクホクしながら食べてみて

じっくり調理することにより、お肉本来の柔らかさ、旨味を閉じ込める事が出来る調理法で作ったステーキです。一口サイズに切り分けしており、食べやすいので、女性にも人気です。

京都伝統の西京味噌に48時間漬け込み、丁寧に焼き上げた銀タラの西京焼き。とろけるような食感と、味噌の香ばしさが絶妙に絡み合います。

脂の乗ったサバを香ばしく炙り、程よい酸味と旨味が絶妙に調和した炙り〆サバ。炙ることで香りが引き立ち、〆のサバの味わいがさらに深まります。お酒との相性も抜群で、軽く一品で楽しめる美味しさです。

大将のお任せ握り寿司5貫は、その日の新鮮な旬のネタを職人が心を込めて握る特別な一皿です。魚の旨味を最大限に引き出す丁寧な仕事と、絶妙な握り加減が光り、一貫ごとに違った味わいを楽しめます。季節ごとの旬を感じられる贅沢な寿司をご堪能ください。

海鮮焼きそばは、プリプリの海老やイカ、貝類など新鮮な海鮮をたっぷり使用し、特製ソースで香ばしく炒め上げた自慢の一品です。海鮮の旨味が麺にしっかりと絡み、香り高い仕上がりに。ボリューム満点で、お酒のお供にも食事の〆にもぴったりな人気メニューです。